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    常温热下的冷藏食品安全吗?

    发布时间:2020-05-29

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              在一些超市内,酸牛奶等冷藏食品被放置在小冷柜之上,底层都高于小冷柜上沿,堆放成一座小山,暴露在小冷柜外面的酸奶密密实实地叠了三四层之多。消费者仔细观察就会发现,这些“小山”最顶两三层的酸奶包装表面没有冷藏过后的水珠和雾气,温度也接近常温,相当于没有冷藏;被堆成“小山”的促销食品还有封压装的熟肉制品。很多存放熟肉制品的冷柜红色的电源灯亮着,可绿色的工作灯却是灭着的。比对了生鲜肉敞开式冷藏柜的温度,即使冷藏柜温度显示为-2℃至-4℃,放在里面的肉类也仅是冰凉而没有冰冻。

              消费者可能会注意到,一般在超市或者购物商场里,经常会看到乳品饮料促销活动,殊不知,这些促销乳品存在食品安全隐患,消费者应该避免购买。“酸奶的保存温度是2℃~6℃,封压包装的熟肉制品保存温度是0℃~4℃。”这些都是明明白白地印在商品外包装上的冷藏温度,可走访发现,为了吸引人气,部分商家在促销过程中将冷藏食品放在常温下销售。
              在不少超市看到,很多需要冷冻销售的冻鸡块、冻鱼段,其包装袋内有一团团的白色冰霜。有生活经验的人都知道,这些白色冰霜,是因为反复冷冻而产生的。这表明,在运输和存放的某个环节,这些商品曾开化过。如果按冷冻食品不高于-18℃的存放标准来衡量,商品冷链曾有断点。对于这样的商品,都可能存在食品安全隐患,消费者在日常消费过程中应避免购买。